青州市华林鸿酒水商行

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茅台干白采购，对于北方的城市来说，冬季天气寒冷，如果把进口葡萄酒放置的不合理，就会容易冻住，那么进口葡萄酒冰冻后还可以饮用吗？下面大家来跟小编探讨一下吧：　　葡萄酒由液体变为固体，体积是膨胀的，所以从外观上来看，葡萄酒会胀塞，严重时酒塞会直接冒出或瓶身开裂。胀塞会对葡萄酒的密封保存造成影响。在这种情况下，氧气很有可能会进入瓶中氧化葡萄酒，随着时间的推移，葡萄酒中的酸度将会变得越来越高，到后来就是一瓶葡萄醋了。　　过低的温度会使葡萄酒中产生酒石酸结晶，这种结晶是一种白色晶体，对于白葡萄酒，低温出现结晶对酒质的影响不大，许多白葡萄酒与甜白葡萄酒在装瓶前通常会经过低温处理，预先除去一部分结晶，防止装瓶后再出现这一现象。　　冻成冰的葡萄酒，在解冻以后其实还是可以喝的，但是酒质会受到影响。轻微的受冻会使葡萄酒出现少量的冰晶，这些冰晶主要由水分形成，而非酒液内的酚类物质。等温度回升到正常饮用温度后，沉淀物会重新溶解于酒液中，因而，轻微的冻害不会对葡萄酒口感造成多大的影响。　　如果葡萄酒结冰了，要把葡萄酒放于室温下，让它慢慢融化，切不可采用加热等手段加速融化。融化后我们要观察酒塞的膨胀情况，或者漏酒了，那就赶紧开瓶尝尝，若口感还能接受，就还可以喝。若是膨胀没有超过三分之一，而且也没有漏酒的状况出现，那就让这瓶酒休息上一两周，然后再饮用。

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